Suite Menus - Japan
Friday
Baked cod with bavarian potato salad, tomato carpaccio, crispy prosciutto di parma, chive oil
タラのグリルとバイエルン風ポテトサラダ
トマトのカルパッチョ、パルマ産カリカリ生ハム
ニラのオイル
Fillet of beef and char-grilled pork loin, braised white cabbage with pancetta, pumpkin goulash, pan fried broccoli, baked potatoes, herb jus
牛フィレ肉とポークロインの炭火焼き
ホワイトキャベツの蒸し煮とパンチェッタ
かぼちゃのシチュー、ブロッコリーの揚げ焼き
ベークドポテト
ハーブソース
Seabream and buri, white cannellini beans, balsamico roasted leek, cauliflower mousseline, avocado corn salsa
鯛とブリ
ホワイトカネローニ豆、リークのバルサミコ焼き
カリフラワーのムース
Homemade taglierini with prawns, baby calamari and chilli
海老の自家製タリアリーニ
小さいイカとチリ
Spicy pineapple chicken, green vegetables with mint, pulao rice
スパイシーパイナップルチキン
グリーンベジタブルとミント
プーラオ・ライス(インド風ピラフ)
Seasonal salad
季節のサラダ
Caramelized white chocolate tart, hazelnut crumbs, lime jelly, crème fraîche parfait
ホワイトチョコレートのキャラメリーゼ・タルト
ヘーゼルナッツパウダー、ライムゼリー、生クリームのパフェ
Saturday
Seared beef carpaccio, and baked mushrooms, dijon mustard sauce
牛たたきのカルパッチョ
ベークドマッシュルーム
ディジョン・マスタードソース
Fillet of veal and chicken schnitzel, oven roasted eggplants, sautéed carrots, homemade gnocchi with truffled panna sauce and peas, potato and cucumber salad
仔牛のフィレとチキンカツレツ
茄子のオーブン焼き、人参のソテー
トリュフクリームソースとえんどう豆の自家製ニョッキ
ポテトとキュウリのサラダ
Wild salmon and grilled red snapper, buttered celeriac, cream spinach, sweet corn mousseline, gazpacho and jalapeño salsa
天然鮭と鯛のグリル
セロリのバター炒め、クリームほうれん草
スイートコーンのムース
ガスパチョ、ハラペーニョのサルサ
Tortiglioni with slow roasted lamb bolognese, edamame and root vegetables
トルティリオーニ
じっくり焼いた子羊のボロネーゼ、枝豆と根菜入り
Prawn tikka masala, seven spiced okra in tomato sauce, coconut rice, pineapple chutney
海老のティッカ・マサラ
7種のスパイスのオクラとトマトソース
ココナッツ・ライス
パイナップル・チャツネ
Seasonal salad
季節のサラダ
Best of viennese strudels and dumplings, apricots, apples, vanilla ice cream
ウィーン風パイとお団子のベストデザート
アプリコット、りんご、バニラ・アイスクリーム
Sunday
Salad of prawns, avocado, and cherry tomatoes
海老のサラダ、アボカド
チェリートマト
Fillet of beef and rack of spring lamb, oven baked cauliflower, sautéed and herbed mushrooms, flamed crème fraîche potatoes, horseradish and apple chutney, thyme jus
牛フィレ肉とスプリング・ラムの骨肉
カリフラワーのオーブン焼き、マッシュルームのハーブソテー
生クリームポテトのフランベ
ホースラディッシュとりんごのチャツネ
タイムソース
Grilled swordfish and sea bass, quick ratatouille, green asparagus, saffron risotto, black olive and pepper salsa
メカジキとスズキのグリル
クイック・ラタトゥイユ、グリーンアスパラガス
サフラン・リゾット
黒オリーブとペッパーサルサ
Rigatoni with buffalo mozzarella, eggplants and slow roasted tomato sauce
水牛のモッツァレラのリガトーニ
茄子とじっくり煮込んだトマトソース
Spring chicken in red pepper sauce, homemade spaetzle
若鶏のレッド・ペッパーソース
自家製シュペッツレ
Seasonal salad
季節のサラダ
Dark chocolate bar and lime marinated mangoes, with homemade strawberry parfait
ダークチョコレートバーとライムマリネのマンゴー
自家製ストロベリーパフェ
